La dieta keto es la peor dieta para una alimentación saludable, según los nuevos rankings

Cada año, US News & World Report clasifica las mejores (y peores) dietas para el próximo año. Este año, la dieta cetogénica fue nuevamente clasificada entre las peores en varias categorías, a pesar de su continua popularidad.

El plan alto en grasas y bajo en carbohidratos ha sido tendencia constante en el mundo de la nutrición popular, con defensores diciendo que puede ayudar con la pérdida de peso, la energía y el bienestar general mediante la transición del cuerpo a un estado de cetosis, donde quema grasa por energía en lugar de azúcar.

Sin embargo, el panel de nutricionistas y especialistas en diabetes, salud cardíaca y pérdida de peso de US News clasificó keto el peor para una alimentación saludable y el segundo en último lugar.

Los rankings se basaron en siete categorías en las que cada dieta fue calificada en una escala de uno a cinco. Las categorías fueron integridad nutricional, lo fácil que es seguir la dieta, el potencial para la pérdida de peso a largo y corto plazo, la seguridad y los posibles efectos secundarios, y el potencial para ayudar a prevenir enfermedades como las cardiopatías y la diabetes.

Keto también anotó mal en la lista de dietas saludables para el corazón, dado que muchas formas de keto dependen en gran medida de grasas saturadas como la mantequilla y la carne roja que pueden contribuir al riesgo de enfermedades cardíacas.

También se clasificó bajo en sostenibilidad, ya que la dieta keto requiere estrictas limitaciones en el consumo de cualquier tipo de carbohidratos. Esto hace que keto sea notoriamente difícil de seguir, especialmente a largo plazo, ya que eso descarta incluso algunos alimentos saludables como frutas, granos integrales y vegetales con almidón.

La única categoría en la que la dieta keto sobresalió fue para la pérdida de peso rápida, fue clasificada en tercer lugar, empatada con Atkins, Weight Watchers y Jenny Craig.

Pero eso no lo hace saludable, advirtieron los expertos. De acuerdo con los materiales de prensa de US News, los expertos panelistas dijeron que si bien keto y Atkins casi garantizan la pérdida de peso a corto plazo, la «adherencia a largo plazo» a las dietas «es casi imposible». Los expertos consideran estos planes de alimentación desequilibrados nutricionalmente.

La dieta mediterránea es una apuesta más segura. casanisaphoto/ iStock

La dieta mediterránea salió en la cima, de nuevo

Mientras tanto, por tercer año consecutivo, US News clasificó a la dieta mediterránea la mejor dieta general. También fue nombrada la dieta más fácil de seguir, la mejor para prevenir la diabetes y la mejor dieta basada en plantas.

El concepto de la dieta mediterránea proviene de los países que bordean el Mar Mediterráneo, muchos de los cuales forman parte de las llamadas zonas azules, regiones del mundo donde las personas tienden a vivir las vidas más largas y sanas.

La dieta mediterránea depende en gran medida de los mariscos, los productos frescos, los granos enteros, los frutos secos y las semillas. Las personas que están en el plan también pueden disfrutar del vino con moderación.

Estos alimentos son ricos en vitaminas, así como nutrientes importantes como fibra y polifenoles, compuestos a base de plantas que ayudan a proteger contra las enfermedades. Como tal, se ha encontrado que la dieta ayuda a reducir el riesgo de diabetes y puede proteger contra ciertos tipos de cáncer, así como el deterioro cognitivo.

Incluso puede ayudar con la pérdida de peso al cortar alimentos procesados con alto contenido calórico y azúcares refinados a cambio de alternativas más nutritivas como verduras y pescado.

Sin embargo, es posible combinar los mejores aspectos de la dieta mediterránea con el atractivo del keto. Algunos han tratado de mitigar algunos de los inconvenientes de keto (como altas cantidades de grasas saturadas) combinándolo con otras tendencias nutricionales como la alimentación vegana o vegetariana.

Keto incluso se ha combinado con la dieta mediterránea para hacer un plan híbrido keto-mediterráneo que incorpora grasas saludables y menos carne roja.